Праздничный стол на любом торжестве призван дарить не только вкусовое наслаждение, но и дополнять декор и украшения в зале при помощи разнообразных блюд. Подача еды на любом празднике играет ключевую роль, поэтому каждая хозяйка стремится сделать каждое блюдо красивым и запоминающимся.
Наиболее «нелюбимым» для многих кулинаров стали канапе, ведь в отличие от классических бутербродов и сандвичей, они требуют к себе повышенного внимания. Но ознакомившись с их происхождением, требованиями и правилам приготовления, вы кардинально измените отношение к данному блюду, и сможете сделать на праздничный стол канапе на заказ с доставкой спб недорого.
Основные правила и требования к канапе
Мини-бутерброды стали настоящим спасением для многих поваров, ведь они позволяют воплотить самые смелые комбинации, не боясь критики. По классическому рецепту канапе это лишь миниатюрный бутерброд, с основой их хлебной гренки, сверху же размещается начинка.
Существуют и вариации без хлебной основы, для фиксации «слоев» используются небольшие шпажки. Этот элемент выступает в качестве инструмента для фиксации, и в качестве декоративного дополнения, канапе на шпажках выглядят более необычно, и прекрасно подойдут для фуршета, или других торжеств. При приготовлении канапе нужно придерживаться определенных требований и стандартов, которые создавались лучшими поварами на протяжении десятков лет.
К ним относятся:
- Вес канапе. Идеальным весом является именно 80 грамм, более «тяжелые» канапе доставляют неудобства.
- Размеры. Вместе с весом стоит помнить и о размере, ведь такое блюдо необходимо есть за один раз, и слишком большая по размерам комбинация компонентов также вызовет дискомфорт.
- Начинка. Компоновка продуктов для начинки может быть самой разнообразной: мясная, овощная, сырная, рыбная, сладкие варианты. В любом случае стоит помнить о сочетании разных продуктов между собой, и конечном выбранных компонентов.
- Способ употребления. Хлебная подложка или фиксация шпажкой отличаются по удобству употребления, ведь в первом случае канапе приходится брать руками, а во втором — шпажка позволяет обойтись лишь удержанием за один из ее концов.
- Форма канапе. В этом случае вы получаете полную свободу действий, именно ваша фантазия сделает канапе необычными и запоминающимися.
- Подложка. Хлебная гренка это не единственный способ создания подложки, для этого используются овощи, сыр, крекеры, чипсы, печенье.
- Внешний вид. В процессе изготовления стоит помнить не только о вкусе, но и о внешнем виде закуски, ведь от этого зависит желание полакомиться у приглашенных.